用10克水搅酵母，把米酒放入榨汁杯榨成米汁，拿这个米汁把面粉搅成絮状，然后用手揉成面团。米汁一点一点加，因为每个牌子的面粉吸水性不同。
拿湿毛巾盖着，发酵一个小时成这样，然后排气，拍到没孔，我这一份分成了11个50克的馒头剂子。
盖着盖子，二次发酵20分钟，随意随意，看到它比你放进去的时候大，就可以开火蒸了，我是小火15分钟，再关火捂着。
馒头的形状我都是随意滴，哈哈哈哈哈哈，自家吃所以没有切，都是拿手揪好，随意搓一下。