黄豆芽洗净放入锅中,倒入两倍的水,放入鳀鱼汤包煮沸,沸腾后继续煮10分钟左右
辣椒粉半勺
蒜泥一勺
葱适量
盐适量(根据分量的多少适当调整,最后收尾前可以稍微尝一下,不够再加)
取出鳀鱼汤包,倒入所有调味料,再煮15-20分钟即可
我使用的鳀鱼汤包配料:鳀鱼(小银鱼)13g;昆布4g;虾米3g
· 放入鳀鱼汤包后到取出之前,不要揭开锅盖,否则汤会有鱼腥味 · 鳀鱼汤包可以tb搜索“小银鱼料包”购买,我是在美国这边的韩国超市买的,不知道国内店铺里有没有的卖 · 我把黄豆芽的根都摘了,婆婆做的时候是没有摘掉的,喝起来差别不大,只是不摘的话豆芽看起来长一些多一些没有那么散,我觉得这个看个人习惯就好