先把蘑菇分开，我自己喜欢分小一点！用水冲洗一下！
把分好的蘑菇在热水里焯一下，可以让蘑菇去味，在炒的时候不要有太多的水，焯完捞出控水，在焯蘑菇的时候就可以把西红柿，生姜，大蒜与辣椒切好备用！
炒锅加油烧热，放生姜大蒜片，放蘑菇翻炒，可以多炒一会儿2分钟左右，加入西红柿翻炒，让西红柿变软就可以，在加入适量耗油翻炒。
最后加入辣椒继续炒，看辣椒差不多的时候加入适量食用盐，翻炒两下出锅！