牛肉炒粿条
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潮汕的粿条与认知度更高的河粉相似，但其实不管从原料还是从口感与颜色上都完全不同。粿条在制作上并没有添加太多的薯粉与淀粉，而且厚度也厚于河粉，因此口感更加饱满。同时粿条主要是用米浆，而河粉是加的生粉，因此蒸熟后河粉显得透明，而粿条会呈现一种乳白色。
包裹着酱汁的粿条，吃起来很爽口。热乎乎的还带着锅气，牛肉吃起来一点也不老而且很入调料的味。芥蓝番茄和牛肉粿条搭配起来，显得很丰富。条条分明，酱色均匀，热烫上盘还带着扑鼻的锅气！
牛肉炒粿条的做法步骤
步骤 4
把西红柿切片，青蒜切段；起锅热油，再打入两个鸡蛋，稍微搅散
步骤 5
下粿条入锅翻炒一会，加生抽和老抽，继续翻炒均匀，盛出备用
步骤 6
另起锅热油，放青蒜，炒出香味，再放芥兰梗、芥兰叶、豆芽、番茄，翻炒
步骤 7
倒一些油，放腌好的牛肉翻炒，最后倒入淀粉水翻炒收汁
菜谱创建时间：2018-08-10 10:52:08