芒果去皮（不要太熟的），切成片，姜也切成片，待用
锅里放油，油热后放姜片爆出香味，再放牛肉，料酒，大火快速翻炒，7分熟时放酱油，盐，黑胡椒粉（一点点），芒果片翻炒（芒果不要放太早，否则会炒烂）
放芒果后翻炒几下就可以起锅了