鸡爪洗净，剪掉爪子，鸡爪心脏东西。冷水煮开，在清洗一遍。第二次在放入锅中，放入姜片下料酒，水煮开。再洗净。
糖浆，温热油倒入白糖，微黄即可
糖浆弄好，倒入鸡爪
放入-盐，姜片，香叶，八角，桂皮，辣椒炒香
在洒料酒，生抽，蚝油，炒香
炒香后加入开水，差不多就行了，看鸡爪量
大火煮开后，在小火20分钟
收汁，即可
装盘。
冷却后，记得盖住保鲜膜，天气热，容易水份干了