备好料，蛋清和蛋黄分离，蛋清放冰箱冷藏（装蛋清的盆请确保无水无油，蛋清和蛋黄必须分离干净）
把蛋黄，油，牛奶和小米米混合倒入料理机
用料理搅打小米的混合材料（料理棒打着很慢，很考验耐心，用榨汁机会快些）
打到小米细腻浓稠（烤箱预热，上下火150度）
冰箱取出蛋白，加入柠檬低速打至起大泡加三分之一糖转高速打发
蛋白开始泡泡密集第二次加糖继续打发
蛋白开始细腻之后第三次加糖转低速打发
打至干性发泡
先在小米糊里面拌入三分之一蛋白糊
像炒菜一样翻拌
然后将拌了三分之一蛋白的小米糊倒入剩下的蛋白中
翻拌均匀
倒入模具（建议在模具底部垫一张烘焙油纸，我没垫不好脱模，也可以用烤箱自带的烤盘）
晃一下模具，把液体弄匀，放入烤箱，上下火150度，60分钟（每个人的烤箱温度不一样，自己根据自家烤箱的温度调整时间和温度）
烤好之后抬出来冷却一下脱模。