一整颗较小包菜，或半颗较大的包菜，去根去梗，手撕成合适大小 肉切成2毫米薄片 干辣椒切段 蒜切片
锅中倒油，下入肉片，煎至泛焦，煎出油脂
下入干辣椒花椒蒜片爆香
下入包菜，大火爆炒至断生
加1.5克盐，少许味精，少许糖，3克酱油，一点点醋，大火翻炒几下，即可出锅装盘