奶黄拉丝月饼

然后倒入蒸盘中

大火烧开后放入锅中蒸20-25分钟至面糊完全熟透即可。不确定的情况下可以用筷子扎几下看看还有没有不熟的粉浆即可

蒸熟后拿出来趁热立刻加入黄油

这个时候的面团非常热，可以戴个手套或者用刮刀，快速把面团和黄油混合均匀

利用翻拌、揉搓直至面团把黄油完全吸收进去即可。这个时候的面团可以轻易地拉出薄膜，手感柔软

做好的麻薯要立刻用密封带子装起来，以免被风干了哦！！然后放入冰箱冷藏保存，可放3-5天，吃的时候拿出来蒸一下，或者用微波炉加热一下即可。 分成5-7克左右一份。

我亲自试验把麻糍密封包好放到冰箱里，保存了两个星期多后，再重新拿出来用微博炉中火力加热一分钟，再反转另一面加热1分钟即可。加热后麻糍依旧非常柔软拉丝哦！

【拉丝月饼】 用奶黄馅把麻薯包起来，再拿出一份月饼皮压扁平后包入馅心, 封口必须要收紧。尽量不要让皮与馅之间出现空隙。 然后在月饼球表面沾上一层玉米淀粉，把多余的粉质拍掉，月饼模具也要扫上一层薄粉，然后再把月饼球放进去按压印出月饼的样子。

提起预热烤箱至400华氏度（200摄氏度），最好在烤箱里放入一个烤箱温度计🌡️，以免温差过大造成效果不佳…… 然后把月饼放入烤箱里，400华氏度（200摄氏度），烤8-10分钟。 ⚠️如果月饼是从冷冻箱或者冷藏后拿出来的，无需解冻再烤，拿出来后直接进烤箱即可，但是烤的时间要适当的延长一点，大概需要12-15分钟...... ⚠️时间和烤温都只做参考，要按自己的烤箱脾气来做调节。

非常拉丝的哦……

其实图片和这视频里的这个月饼是已经存放了3天之后再拿出来的，然后用微波炉加热了10秒之后的拉丝效果。

烤好的月饼拿出来待凉后即可做包装啦……我一般在包装里放入一包脱氧剂，让保存时间更长一些，一般常温（室温25摄氏度）可存放5-7天，冰箱冷藏保存3-4个星期。