小干虾炖罗卜丝

小干虾用水泡软，捞出备用。泡的水不要倒掉，放着沉淀。

罗卜削皮切丝备用。

油锅下葱姜，下小虾翻炒，再下罗卜丝翻炒，加盐，泡虾水（沉淀不要），炖至罗卜软烂，加鸡精，胡椒粉，小葱，出锅。