豆腐脑自己会做了

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作者: 小叶子-118

用料

豆腐脑自己会做了的做法步骤

步骤 1

将150克干黄豆洗净泡一夜,一般6-8小时,泡至完全涨发。

步骤 2

2、将泡好的黄豆装入破壁机中加清水1300ml,用果汁模式打2次,或者用石磨磨成浆。 3、先筛子过滤,再取一个干净的纱布铺在容器上,将没过滤透的豆渣放入纱布上,提起纱布的四周,双手使劲挤出豆浆。 4、将挤好豆浆量一下是否有1300 ml,如果不够再加点清至1300ml,放入锅中大火烧开,豆浆一定要煮开,(开了泡泡快溢出时转小火,等泡泡下去再煮,来回3次)。要不时搅拌豆浆,以防粘锅。豆浆煮好后关火,却到85度左右,我试过冬天需冷却5分钟左右,夏天需冷却10-12分钟。

步骤 3

5、在冷却等待时,准备一个大于1300ml的干净容器,将葡萄糖内脂3克放入容器中,用10ml凉开水化开,然后把冷却好的豆浆上的一层油皮用筛子打倒,将豆浆锅抬起1尺的距离快速冲入内脂容器中,盖好盖子静止不要落动保温15-20分钟,开盖打去上面的一层泡膜就可以吃了。

菜谱创建时间:2018-08-17 00:10:07
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