1.先做咖喱酱。 1)将土豆，胡萝卜，洋葱，小圈椒切丁。 2)鸡腿切块，将鸡腿洗干净，放到锅里用开水过一下，能洗下很多白沫。 3)锅里放油，将洋葱 小圈椒先放入，炒软，再放鸡肉，土豆。炒的差不多，放一碗水，煮。 4)土豆差不多熟的时候，放胡萝卜，继续煮。 5)土豆熟的时候，放咖喱块，收汁儿～
炒饭随意，我不喜欢甜的，所以没有放番茄酱，继续放了小圈椒。
蛋皮部分 我用了两个蛋，有点多。 鸡蛋打散➕淀粉水。 平底锅放油，倒入鸡蛋液，再快凝固时，加入炒饭。翻鸡蛋皮。出锅～
这是我说的小圈椒