小葱去黄叶去根洗净后控干水份，葱白和葱绿的部分切开，切成小段。
锅内倒适量油先放入葱白，小火慢慢熬。
一直熬到葱白微微变黄。
放入葱绿继续小火熬。
持续小火熬到葱段全部变成褐色即可关火。
蚝油1勺，生抽2勺，老抽1勺，白糖3勺混合均匀成调料汁。
熬好的葱油倒出在小瓶里，余下适量加入拌好的调料汁。
开小火煮至酱料冒泡，大约1分钟左右酱汁就熬好了。
锅里加水，烧开后放入面条煮熟，顺便烫几根小青菜。
煮好的面条捞出过清水沥干水份倒入酱汁中拌匀开吃吧。
简简单单的一碗面却是怎么也吃不够。
1、熬葱油的时间比较长，一次可以多熬一点装入小瓶可以用来做凉拌菜，葱油饼 熬好葱油下次再做葱油面就很方便了，直接把油和料汁放入锅里煮开就行了。 2、面条建议用细一些的鲜面条，干挂面的口感会稍有打折。 3、南方人的面特点就是咸中带甜的，方子中的糖量可以按自已的口味调整。