🥣皮蛋瘦肉粥

白米：发芽玄米：燕麦= 2:1:1 配成一杯量 加水至1.5杯米水位线 煮粥档开始煮白粥粥底

140g猪五花 去掉大部分肥肉 切成截面0.5cm见方的细丝 主要是我觉得里脊可以很瘦但是容易老 猪五花就越煮越软 腌肉：1tsp生抽 1tsp老抽 1tsp米酒 1/2tsp盐 1/4tsp白胡椒 少量姜丝 放在冷藏室腌制20分钟 然后冷水下锅焯水 去掉浮沫后待用

一个皮蛋切成小块 其实最后我觉得一个有点少 可以改用两个 只是当时我家只剩一个皮蛋了 orz 三个小葱的葱白切碎 跟姜去皮搓丝后一起待用

粥底煮好 辅料备好之后就可以开始煮粥了 大概5分钟即可完成 锅里喷一层油 加入粥底 加入葱碎姜蓉煮好的五花肉

加入1tsp盐 1/4白胡椒 中火不断搅拌3分钟

加入皮蛋继续搅拌 太稠可以加水 太稀就多煮一煮 尝咸淡调味 不够咸不会好吃哟 然后就可以出锅啦