小锅热水滚开，加入一小勺盐和意面烹煮。过程中，可用勺子轻微打圈搅拌，防治粘锅。8-10分钟后，将意面捞出沥干，并拌入少许橄榄油。煮面水留下少许备用。
煮意面时，将香肠煎至半成熟，再切成小块。接着把洋葱切丁，小番茄对半切开，彩椒切成小块。
在平底锅内加入少许橄榄油烧热，放入洋葱丁煸香后，再加入其他配菜翻炒至断生。 接着倒入茄汁红酱和少许煮面水，当酱汁开始变粘稠时，加入意面及少许盐和黑胡椒碎，翻炒均匀后即可出锅。
装盘后撒入少许欧芹碎，可以开吃啦😋