贝果
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作者：
秋秋爱吃鬼
这款贝果是从不藏私公众号学来的，做了2次，感觉不错，原方量挺大的，做个比例调整，方便自己以后做
用料
高筋面粉 300克 细砂糖 12克 盐 6克 水 165克 无盐黄油 12克 新鲜酵母 9克（可用干酵母3克取代） 蛋白液 适量
贝果的做法步骤
步骤 1
全部材料混合，慢慢加入水，再加酵母，揉至拓展阶段（我用和面机大概20多分钟）
步骤 2
分83克6个左右，滚圆发酵30分钟
步骤 3
整形，烫面，刷蛋白液
步骤 4
烤箱上管230，下管210，12―14分钟
菜谱创建时间：2018-08-20 12:37:46
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