鸡洗净去内脏。
涂抹盐和花椒粉、花椒粒腌制半天。
电饭锅底部淋一层油，再铺一层姜片，姜片上面铺一层葱段，放入鸡，鸡皮向下，淋上料酒，按煮饭档即可。
绿色葱段熬出葱油，再用小碗装盐、葱丁，浇上熬好的葱油，再加入电饭锅内底部煮熟的鸡汁，调拌均匀淋在撕好的鸡上即可。