准备好材料
黄油+糖粉融化
加入低筋粉搓成大颗粒。我用的香草糖粉，所以看上去有黑点
加入蛋液揉匀后，再均分四份，松弛15分钟。
椰蓉+椰子面粉+泡打粉， 搅拌均匀
加入蛋黄和椰浆，拌匀
加入融化的黄油拌匀。 （这一个步骤根据椰蓉的吸水程度来调节至图片的干湿度哦。此配方中是适合粗颗粒椰蓉的） 如果太干，请酌情添加蛋液和椰浆。
将一块面团放入挞模，捏成四周薄中间厚的挞皮，再用叉子扎上孔
把椰子馅挤入挞皮中
放入预热好的烤箱中。 下火180度 上火190度烤10分钟，然后转上下火170度再烤15分钟。总共烤25分钟左右。
烘烤后记得带手套立刻脱模放凉哦。