酥皮豆沙饼

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作者: 九梵
最近常做的一款小点心,适合待客,也可以给宝宝加餐!!

用料

酥皮豆沙饼的做法步骤

步骤 1

先制作水油皮,中筋粉或普通面粉120g,玉米油35g,绵白糖10g,85℃热水50g混合!

步骤 2

揉成面团!放一边!

步骤 3

接着做油酥,中筋粉或普通面粉70g,加玉米油35g揉成团!

步骤 4

把水油皮跟油酥还有豆沙馅都各分成12个滚圆,如图!

步骤 5

把水油皮擀成圆饼包裹油酥!

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步骤 6
步骤 6

如图!

步骤 7

包好12个!

步骤 8

按压擀成如图!

步骤 9

从上至下卷起!如图!

步骤 10

竖过来,再用擀面杖从上至下擀成如下图!

步骤 11

从上至下卷起如下图!!(容易破皮!可以在第10步全部卷好,盖上保鲜膜醒15-20分钟!我为了省事!!)

步骤 12

卷好12个!

步骤 13

按压,擀成圆饼,中间厚四周薄!

步骤 14

放入豆沙馅!

步骤 15

包好收底放入模具!!

步骤 16

成型!

步骤 17

摆好12个,放入烤盘!烤箱预热200度中层上下火10分钟!!先烤8分钟,再翻面烤12分钟即可!!!

步骤 18

满屋飘香,酥到掉渣!!!

菜谱创建时间:2018-08-23 13:47:01
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