排骨提前泡下水，泡出来血水
买的小鲍鱼，去掉内脏，刷洗干净
用的洗碗巾，包住小鲍鱼，揉搓一下，就很干净啦
清洗好的小鲍鱼，排排坐
切成鱿鱼卷一样的花刀
准备好调料
葱，姜，料酒，排骨凉水下锅
煮开，撇开血沫
捞出备用
小火，到适量油，冰糖炒出汤色，小心别糊了
倒入排骨翻炒，加入适量料酒提味
倒入调料翻炒，加入适量老抽和生抽
翻炒均匀后加入小鲍鱼，加适量盐
倒进电压力锅，可以适量加入刚刚煮排骨的汤
选择排骨键，然后等着美味出锅就好了(´▽｀)
撒上小葱碎，出锅
1.鲍鱼清洗的时候可以用洗碗巾包住，在手里搓呀搓呀搓，就会很干净了 2.炒冰糖的时候如果把握不好时机，就用小火，起泡后就差不多了 3.不喜欢辣椒的可以不放的，我们家是无辣不欢 4.没有压力锅的翻炒之后多加一些煮排骨的汤，炖半个小时收汁即可