1.肉（带肥的会比较滑）切碎 2.姜和蒜切成蓉加入肉碎，剁碎 3.剁好后加入盐、耗油、少量生粉顺时针搅拌 4.葱切成花备用 5.豆腐切块备用（大小按个人喜好就好）
1.热锅下油，倒入豆腐煎熟，倒出备用 2.生粉1勺，酱油2勺，适量水调成欠汁 3.热锅下油，倒入肉末翻炒，加入少量糖(提鲜，可不放)加入适量水煮熟后加入葱花 4.倒入欠汁钩欠收汁 5.出锅淋在豆腐表面即可