布蕾（creme brulee）是由蛋黄(没有蛋白) 鲜奶油(没有牛奶)及砂糖烘烤，会形成一层诱人的焦糖壳
布丁（creme caramel）在法文里就是以牛奶、鸡蛋、砂糖及香料烘烤而成的蛋乳冻
作为彼此的改良版 食材基本上是一样的 只是改变了蛋白含量 呈现出不同口感的成品 二者本是同胞 没有本质区别啦~