马蹄粉分开100克150克分别装起来, 因为调生熟浆小黄要比小白略浓稠一点,所以配料里小黄的马蹄粉要比小白多,一定要选品质好的,马蹄粉,才能做出q弹的马蹄糕
把150克的马蹄粉放到300克的清水里面搅拌均匀,然后过一下筛,清理一下多余的杂质,这样做出来会滑一点,这样小黄的生浆就做好了
350克的清水和150克的红糖放到锅里面,煮到红糖融化后,然后调到最小火或者关掉火,马上放两勺生浆下去立马搅拌均匀,把锅里面的熟浆倒回生浆里面要一边倒一边慢慢的搅拌,这样生熟浆就做好了
400克的椰浆和60克的炼奶,150克的牛奶,再放100克的马蹄粉,一起搅拌均匀,然后过筛清理一下,多余的杂质,这样小白的生浆就做好了
要多放一点水大火烧开,然后放下锅蒸先铺一层小黄,盖好盖煮三分钟,然后再放小白盖好盖子煮三分钟,一层小黄一层小白这样做到,到了最后一层就五分钟 蒸完了,放凉了再脱模因为热脱模的话会很粘的,而且不美观
成品就出来了😁,然后切方块切菱形都可以,都比较好看