香油蒜蓉金针菇

蒜瓣压成蒜泥，切的感觉没有压的更出味，多少这个随意，看辛辣承受能力和吃完的场合需求。😎

金针菇去蒂，洗净，摆进一个有点深度的盘子。做了N次，点菜几率相当高的一道小菜儿，想不出吃什么的不错选择，经验所得，蒸过的金针菇还会出一部分汤儿，要找一个有点深度的耐高温的容器。

我有一个12厘米的苏泊尔小锅，相当实用，出镜率很高，做一点点东西的时候特别合适，主要是很好刷。香油和蒜蓉同时放进去，香油的量可以炒开蒜蓉即可，多了也油腻。

上火，咕嘟出这样的小泡泡，关火。

放生抽，糖，蚝油，搅拌均匀。