骨头用开水焯一下，捞出冷水冲掉浮末。 砂锅加水，放骨头放姜片，开盖大火煮开。 转小火慢炖30分钟，同时备料，(平时很喜欢用细山药炖,剥皮切滚刀)，玉米切成条比切成饼更漂亮，胡萝卜刮去皮更好，也是切条。 然后把玉米萝卜加进去继续小火慢炖30分钟。 然后加盐尝咸淡，入味几分钟即可 以上 这样炖出的肉质软嫩入味，特别香