清水煮开放入生姜，葱白，八角，瘦肉，大火煮开，捞出白沫后，中火煮30分钟，煮至猪肉用筷子容易插穿就捞出。 煮的过程忘记拍照了。
放入博世厨师机，加入酱油、盐、糖、孜然粉（可换其他调味粉）；开四档打发。 刚开始觉得肉那么大块，还担心打不散，完全放心，大概打1-2分钟（中途打发一下后试下味道，不够味道的自行添加）
打好后的样子。 这时候预热烤箱，150-170度。看烤箱而定 烤盘铺上油纸
铺平放入烤箱
烤五分钟后
放入烤箱烤5分钟后拿出，在放入厨师机，开四档搅拌，然后在放回烤箱170度烤20分钟以上，中途拿出搅拌换另外一面；烤的时间看个人口感，喜欢吃脆点的就烤久点。可反复烤。注意好温度就可以；我用的是西门子。
一定要记得试下味道，不够咸没那么好吃。 还可以加紫菜，变成紫菜肉松。 一汤匙（我用的是铁匙羹）酱油放多点上色就会深点。