选350克眉毛肉(梅肉)，放入网兜，然后将网兜放入主锅，卡住，加水没过网兜的一半，设置5分钟，50度，速度5清洗，冲洗后，网兜中沥干。
切小块，平铺，放入密封盒，在冰箱中冷冻4小时(最好冻过夜)。
将25克胡萝卜，50克藕，50克香菇，350克冻好的眉毛肉(梅肉)，20克生抽，1/2茶匙盐，1/2茶匙糖，1茶匙玉米淀粉，2小撮白胡椒粉(可省)，20克葱花放入主锅，设置30秒，速度6搅打，再1分钟，揉面。
用刮刀棒把肉馅刮到锅底，且把肉馅放入一个大碗碟。
虎口挤丸子。这样大小比较统一，大家还可以搓圆一下。
丸子做好啦，现吃现用都可以，也可以放冷冻室，随时取用。
注意，若用1/2茶匙的盐巴，适合做糯米元子，1/4茶匙的盐巴，适合做各种汤，汤里面还可以加少许盐。大家一定要记得这个温馨提醒哦。 干香菇泡发混进肉丸里，口感会更香。