我买的是指盖肉，比较嫩，适合孩子吃，按照肉的横向纹理切成片，放入料酒，生抽，淀粉，轻轻搅拌，放在一边备用。
洋葱洗净切成丝，要是刀工好，可以闭着眼睛切，一点都不会辣眼睛的，要是刀工不好就带个泳镜也可以。
接下来超级简单。锅里放油，先放洋葱翻炒，炒软后出锅待用。锅里放油，凉油下肉，大火翻炒，断生即可，放入炒好的洋葱，放盐跟黑芝麻，翻炒几下，关火出国即可。