肋排用水浸泡几个小时，土豆去皮对半切，其他配料依次准备好
热锅热油，小火放入肋排煎至两面金黄，放入八角，香叶，桂皮，蒜，辣椒，姜片，炒出香味，接着放入冰糖，炒一会会，再放生抽酱油耗油料酒，炒一会会，然后倒入开水，漫过排骨，大火烧开转小火炖20–30分钟，锅里还有部分水时放入土豆，转中火炖10差不多吧！加入盐，蔬之鲜，大火收汁即可