奶油奶酪饼干

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这是奶油奶酪最后的挣扎了,买了一公斤分块后有一小块冻在冷冻室被遗忘了,时隔起码一个月被父亲大人从冷宫中发现居然还没坏,该方子做出来奶香味很足,问了至少六个人大多说甜度刚好,只有一人觉得略甜,口感偏干,如果怕干可以再适当加一点油和牛奶(此方子很随意,请慎重参考,非专业,欢迎小可爱们提意见)

用料

奶油奶酪饼干的做法步骤

步骤 1

解冻软化奶油奶酪,用勺把软化的奶油奶酪压散(没错是压散,因为冻过的奶油奶酪会变成小颗粒状,不要慌!)因为冻的有点久,所以可能会化出很多水,要尽量把水控干

步骤 2

在压散的奶油奶酪中加入玉米油和炼乳,用电动打蛋器打打打,打至顺滑顺眼为止

步骤 3

加入白砂糖接着打打打

步骤 4

打出来基本和正常一样,看不出有小颗粒了

步骤 5

接着倒入低粉切扮均匀,直至看不到干粉为止

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步骤 6
步骤 6

将做好的面团装进保鲜袋擀成片,放入冷冻室急冻15~20分钟,我试验了两种,一种是擀成约0.7cm厚,一种约0.3cm,看个人喜好,问了一圈大多喜欢厚的那种口感,因为这个方子做出来薄的也不会很酥脆,所以厚的反而有一种很厚实的质感😳

步骤 7

急冻后拿出就可以用用模具压出自己喜欢的图案了

步骤 8

烤箱170℃预热好后,将饼干放中层烤。两种厚度不一样,厚的我用了170℃烤了20min,又180℃烤了8min;薄的170℃烤18min都容易糊,十分钟后最好尽量还是看着烤(对我来说),看自家烤箱吧,我的这个参考意义确实不大,只要能烤熟别烤糊。。。。(废话)

步骤 9

好吧还是有点糊,因为厚度不太均匀,烤箱的脾气我还没摸太透😂晾凉后就会变硬哦,但是还是建议厚的那种烤完尝一下怕中间没烤透

菜谱创建时间:2018-08-30 17:59:32
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