准备食材，吃剩的胡萝卜（在我家胡萝卜好像都是配菜）。
切丝，肉丝要放点淀粉、生抽一勺、黄酒一勺腌着。这样感觉会嫩一点。
先将肉丝翻炒，快熟的时候盛出，不用太久。然后放入胡萝卜丝，翻炒出色后重新加入肉丝、青椒一起翻炒。再加一勺黄酒，一撮盐，小小半碗水。等待出锅。