材料称重。鸡蛋分出蛋黄和蛋白，放入不同的大碗。蛋白放冰箱冷藏待用。
蛋黄加10g砂糖a，用打蛋器打发到颜色变浅，砂糖融化。
依次把椰子油、牛奶加入到蛋黄液中，每次加入都要充分搅拌均匀再加下一样。
把低筋面粉筛入蛋黄液中，搅拌到看不见干粉即可。
低火LOW档预热料理锅。
取出蛋白，分三次加入砂糖，用厨师机或者打蛋器高速打发。
蛋白打发至细腻有光泽后转低速打发。最后纹路明显，提起打蛋器出现小弯勾就可以了。
步骤7的蛋白分三次加入到步骤4的蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。面糊倒入垫了油布或油纸的深盘里，在桌面上轻震一下，放到料理锅上。
盖上锅盖中火MED档加热15-20分钟。每个人手速不同，预热和烧的时间就会有差异。
15分钟后会闻到阵阵椰子香味，就可以揭盖检查面糊状态。表面完全烧干，用牙签戳入蛋糕，拔出无蛋糕屑表示蛋糕烤熟了 。
关掉旋转开关。小心提着油布取出蛋糕，撕掉布。准备一张油纸，蛋糕倒扣在上面。盖上刚才的油布，防止水汽蒸发变干。
淡奶油加入5g砂糖c和巧克力炼奶。
用打蛋器低速打发成可裱花状态不流动的奶油。
选择正卷或者反卷，我把底部的表皮剔除了，也可以保留上色的那一面做正卷。蛋糕凉到温度接近手温，抹上奶油，加入适量燕麦。
蛋糕很厚很软不需要借助擀面杖就可以轻松把它卷起来。放冰箱冷冻半小时塑性。
锯齿刀冲一下热水擦干后，把蛋糕切片即可。组织细腻软弹，你值得拥有~