私房土豆丝

食材洗净制备好

土豆切丝，冷水洗一下，泡5分钟

土豆丝开水焯一下水，变半透明捞出备用

热锅冷油，下干辣椒段，葱姜蒜，花椒爆香

放入土豆丝及配菜，大火爆炒几下，加入生抽，盐，醋，简单爆炒几下，关火，加入香油即可出锅。