凉拌腐竹

腐竹掰短一些，冷水提前泡软。

切短备用，锅里放水，烧开，放入腐竹绰水，绰软即可

捞出，过凉水。

放入大碗，加入香油、盐、老抽、蚝油、蒜、葱花拌匀。