180g牛奶倒进锅里，最小火加热到咕嘟咕嘟冒泡泡。（记得不停的轻轻的搅拌，不要像打鸡蛋那样搅到飞起）牛奶煮沸了再稍微煮一两分钟，蒸发掉多余水分。关火冷却。
趁牛奶冷却的时候，把蛋黄加30g砂糖打发，打到蛋黄略膨胀发白砂糖融化，可以隔水坐热水打发。（糖也可以10g10g的放，找到自己最喜欢的甜度，可手动打发也可电动）
牛奶冷却到温温的，手指放进去不觉烫也不凉。把牛奶和蛋黄糊混到一起搅拌均匀，过筛可有可无。(这一步最好手动慢慢搅拌，电动搅拌会起好多泡沫)
把牛奶糊倒回锅中继续小火加热，加热到浓稠，勺子沾一些糊，手指划过能留下划痕的程度，注意不要糊锅。 在加热牛奶糊的同时，50g黑巧隔开水自然融化。 剩下5g糖可以和奶粉混合均匀，这一步的糖可以自己选择放还是不放，因为基本奶粉都是甜的。
奶糊稍微冷却一点，和奶粉黑巧混合均匀，基本冷冻一两个小时就能吃了，可以直接放碗里，也可以放冰棍模具。