准备发好的面团一个，我这是用紫薯和面的，也可以是南瓜面团或牛奶面团，自己喜欢的口味就好。
充分揉面排气到面团光滑，分成40到50克大小的面团，搓圆粘粉压扁。
用擀面杖擀薄成圆饼
也可以擀成大圆片，用模具取出圆形
也可以是其它各种造型，这是小鸭型
放入蒸锅二发20分钟，蒸15-20分钟关火焖5分钟出锅蒸架晾凉，多余的放冰箱冷冻保存。
把馒头片放入多士炉双面烤
烤至双面金黄就好
咬一口，外皮香脆，里面绵软，做成这样烤的皮比做成大馒头切片烤出来好吃，上色也更好看。
烤过的馒头片中间会稍稍鼓起，用小刀在边缘切一下，就成一个肉夹馍饼胚啦！中间夹上喜欢的馅料就成夹馍了，做法比白吉馍简单很多呢！
对面团没有特别要求，和面发面的配方很多，所以这里就省略了。 我家多士炉用得很多，面包，馒头片经常冰箱都有囤货，早上只需要拿出来放多士炉一两分钟就搞定。