老面材料混合，提前一晚冰箱发酵，第二天使用，或者提前多做一些冷冻，随用之
将主面团材料（‼️除抹茶粉和干果核桃外‼️）混合，老面团一起投入，我是用面包机揉的，15分钟后拿出手揉出手套膜，这个方子的水分稍微大，面团很软，我是用摔面法，很容易出膜
面团揉好后放入保鲜盒冷藏发酵一晚（冷藏温度5度以上，太低会导致酵母休眠），第二天拿出来分出一半来，把抹茶粉对一点点水拌成抹茶酱，混入一半面团，揉匀。
白面团一半擀成大厚片，撒上酒渍葡萄干/蔓越莓/无花果（可以都放也可以只放一种）、核桃，卷成和吐司盒一样长的卷；抹茶面团一半撒上红豆（熟），同样卷上，一样一半放入吐司盒，进行二次发酵。 烤箱180度预热，发酵好的吐司放入，烤制40分钟。十五分钟左右上色就盖上锡纸，烤好后立刻倒出吐司，晾凉后切片食用。