虾洗干净，沥干水，剪掉胡子，用牙签挑去虾线，再用刀给虾开背。 加入盐、料酒、胡椒粉、葱段、姜片腌制15分钟。
腌好的虾拍上薄薄一层淀粉。
锅中放油
油温六层热时，放进去炸至变色捞出
大火烧至油温八层热，下锅复炸一遍
沥油备用
锅底留少许油，下入蒜末炒香变色
倒入面包糠炒至金黄色
再倒入炸好的虾
加入少许盐、白糖调味即可
有很多人，懒人吃货，最嫌吃虾剥壳，脏手费时。 这样做，不信你不喜欢吃😋 嗯！外酥里嫩，蒜香十足！ 眉毛都翘起来啦……