热锅下油，放入洗净的鸡块，翻炒均匀3分钟即可。
然后添加生抽、红抽、料酒，不放盐。加水没过鸡块，盖上大火闷烧30分钟，水大约剩三分之一。
加入切好的南瓜，加适量水，盖盖子继续大火闷烧15分钟。观察南瓜烧烂了后，加入切好的蒜（个人看口味，我喜欢蒜切碎了加进去，味道更细腻香郁）、葱。
加好葱蒜后，盖盖子小火焖3-5分钟。然后起锅开吃啦！