食材
先第一步把金针菇焯水！焯熟捞出！ 然后肥牛也焯水，焯水目的就是去掉血沫，肥牛变色就可以了（就像涮火锅一样）
锅里倒入油，油3~4成热放入蒜末（事先把蒜粒切碎），炒出香味，放入沙嗲酱！小火慢慢炒均
再把金针菇和肥牛一起倒入锅里煸炒，炒均！
调味加入盐、糖、生抽和老抽！（盐少放，沙嗲酱、生抽和老抽已经够咸的了）
放青红椒，翻炒
稍微勾一点点芡，翻炒几下。就可以装盘了！
这道菜超级下饭哟！能吃辣的可以多放小米椒😊😊