鸭腿去皮切块 冬瓜去瓤和皮切0.5厘米左右的片 薏米淘洗干净待用
鸭腿肉放入平底锅，开小火煎至微焦 注意：不放油，煎一下是为了去油去腥
把煎好的鸭腿肉、淘洗干净的薏米、姜片放入汤锅，加1300ML水 开火，大火煮开后小火炖40分钟，然后关火焖20分钟
焖煮后，再次开大火煮开，下入冬瓜片，加少许盐
小火炖20分钟，关火，完成
装盘，享用美食吧
1.鸭腿肉千万不要焯水，否则不出油，也去不掉腥味 2.鸭腿去皮是为了去油，如不介意油大的可以不去 3.盐要少放，按炒菜的1/3放就可以了