烤箱提前预热165度。
油，牛奶混合，搅匀成白色浓稠状（乳化），加入糖搅拌至糖融化。
面粉过筛，筛进牛奶混合物中，搅匀。加入蛋黄，搅拌至细腻的面糊状待用。
蛋白液倒入盆中，挤一点柠檬汁，打蛋器开中高速档，分三次加入糖打至湿性发泡。
在蛋黄糊里倒入一些打发好的蛋白，搅拌均匀。然后将蛋黄糊全部倒入蛋白中混合均匀（翻拌手法）。
将蛋糕糊倒进垫了烘焙纸的烤盘，用刮刀将表面抹平，入烤箱，23-30分钟。
烤好后将烤盘取出。将蛋糕摊到桌面上，撕开四周烘焙纸，放凉。用合适的圆形模具扣出两个蛋糕胚。
将奶油奶酪软化，加糖搅打至顺滑。奶油加糖打至四分发，与奶酪混合均匀备用。
将慕斯粉和水混合均匀，倒入奶酪糊中混合均匀。
准备一个八寸活底模具。将一片圆形蛋糕胚放入底部（蛋糕胚要比模具底小一些，留一些空白边缘）。倒入一半慕斯糊抹平，并把蛋糕坯边缘处填满。
再放入一片蛋糕胚，放平，边缘留出缝隙。倒入剩下的慕斯糊，将表面抹平。送去冰箱冷冻2小时，或者冷藏6小时。
挤奶油装饰。