猪肉切成丁，用油炒熟。捞出备用。
锅里二次加油，油热加入葱姜花椒及大料，煸炒出香味儿后，把佐料捞出，加入用水稀释的大酱，炒熟酱后再加之前炒了一遍的肉，加点儿糖或甜面酱熬一会儿即可。
接下来就可以吃上炸酱面啦！