银鱼蔬菜蛋饼

1⃣️银鱼浸泡洗净切碎，黄瓜削皮擦细丝，彩椒切小丁，鸡蛋打散；

2⃣️取一半蛋液，放入银鱼碎搅拌均匀，热锅加少许油，鸡蛋银鱼炒碎盛出；（炒的过程中，尽量用铲子压碎一点）

3⃣️碗中倒入适量面粉，加另一半蛋液，少量水，搅拌均匀；

4⃣️加入鸡蛋炒银鱼、黄瓜丝、彩椒丁，搅拌均匀（面糊呈稠粥状即可）

5⃣️手沾水，将面糊团成小圆饼，热锅加少许油，小饼入锅，煎至两面金黄。