虾干瑶柱冬瓜羹

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作者: 伟嫂私厨
人生中是不是总有几个减肥计划,却总是因为美食当前挡住了去路?伟嫂懂你!今天给你们安利一款虾干瑶柱冬瓜羹,营养丰富,美容养颜,减脂瘦身。一次满足你三个愿望,让你真正做到“吃饱了才有力气减肥”。 ————————————————————————————————————— 如果不懂可以加我微信,我可以分享和教导 微信:luzhoudao666

用料

虾干瑶柱冬瓜羹的做法步骤

步骤 1

准备好材料:大虾干、大瑶柱、冬瓜、瘦肉、鸡胸肉、鲜菇、鸡蛋、姜丝、韭黄、小葱。

步骤 2

大虾干、大瑶柱冲洗一下,用热水分别浸泡1小时。

步骤 3

鸡胸肉上锅蒸熟,放凉后手撕成鸡丝备用。

步骤 4

瘦肉剁成肉碎,放入少许盐,酱油,生粉,橄榄油腌制片刻备用。

步骤 5

冬瓜切细粒状、鲜菇切丝、韭黄切段、小葱切粒备用。

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步骤 6
步骤 6

浸泡好的虾干去头去壳切丁,大瑶柱撕成瑶柱丝,浸泡瑶柱的水不要倒掉,用来做高汤。

步骤 7

鸡蛋敲进碗里,搅打均匀,备好一小碗生粉芡儿。

步骤 8

8. 热油放入姜丝、虾干炒香。

步骤 9

接着放入冬瓜翻炒。

步骤 10

加一碗水,盖上锅盖大火烧开转中火煮5分钟。

步骤 11

5分钟后看冬瓜是否变软,变软了用锅铲压成泥。

步骤 12

放入浸泡过瑶柱的高汤,适当的可再稍加些水,放入瑶柱丝,大火烧开转中火煮三分钟。

步骤 13

依次加入瘦肉、鸡丝、香菇丝焖煮三分钟。

步骤 14

再放入韭黄。

步骤 15

加入鸡蛋,快速打撒。

步骤 16

最后调入生粉芡儿,加少许盐,撒上葱花。

步骤 17

可以装盘享用。

虾干瑶柱冬瓜羹的小贴士

1. 海鲜过敏者谨慎食用。 2. 虾干、瑶柱需要提前用热水浸泡1小时以上。 3. 浸泡过瑶柱的水不要倒掉,用来作高汤备用。 4. 冬瓜可提前蒸熟压成泥,但是我喜欢爆香了再压。 如果不懂可以加我微信,我可以分享和教导 微信:luzhoudao666

菜谱创建时间:2018-09-08 15:55:26
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