不粘锅加少许油，微微热，码上鱼，姜放在空隙的地方，小火煎
煎制微微金黄，翻面，煎另一面
煎鱼有一个小技术，锅不要放在同一个地方，只样中间的鱼发黄两边还没熟，往三个不同方向移动锅，确保每一条鱼都能煎到，如图是往前移
两勺酱油加一小撮糖，调匀，一勺往边上中间淋上，马上转动锅，确保每一条鱼都能沾上酱油，大概十秒
翻面，最后一勺酱油也淋上，和图4一样，然后下点葱段，关火