准备好所需材料，西红柿切成任何喜欢的形状，可以开水烫一下去皮，我一般不去皮，因为懒～葱和香菜切末，姜切片，鸡蛋打散备用
把西红柿、葱、十三香、虾米（我忘记放了）放进锅里，大火烧开，开锅之后加盐调味
淀粉加水，搅拌均匀，加入汤里
待汤开始粘稠，加入打散的鸡蛋，注意顺序一定不要反，这是蛋花不散的关键所在
淡化开始成型
用勺子搅拌开，加香菜、香油鸡精，搅拌均匀，关火
一定一定先加水淀粉再加蛋，否则蛋花不会飘起来，就不美啦～ 另一个要加的是鸡精或者鸡粉，特别提味儿 香菜虾米葱都可以根据个人口味添加