200克去皮绿豆，也可以泡发蒸熟后用筛网揉搓，慢慢挑皮去皮，过程虐心。
泡发8小时以上，之至膨胀。中途换几次清水。
两种方法：1、上笼屉蒸一小时左右然后压散成泥。2、高压锅加水刚好稍微没过豆子，压制30分钟左右，出锅用纱布挤压去多余水分 ，也可以不挤。第一种方法传统，第二种方法也方便，但是水分稍多，炒制时时间稍长，这样豆泥最终很细腻，成品口感更柔和。豆泥压碎，入不粘锅加入黄油、白糖、奶粉翻炒，水分收干，用手捏耳垂柔软度就好了，这时加入蜂蜜调整甜度和柔软度。（强烈建议用不粘锅）
放凉后用细筛网过塞成颗粒状，这步操作使豆沙更松软细腻。
最后揉成团，用保鲜膜覆盖，醒30分钟
压模成品
成品
成品
成品包装
冰皮月饼馅
1、炒制务必使用不粘锅； 2、最后加蜂蜜调整干湿度，这样不经过长时间炒制的蜂蜜能保持较好的香味和营养成分； 3、炒制好的豆泥用不完可以冰冻，需要时取出解冻。还可以炒柔软点做各式馅类 ，如果解冻后发现偏硬再入蒸锅蒸制一会揉匀增加水分。