鸡蛋打散搅拌均匀，玉米煮熟备用，香肠切片，小葱切葱花。
平底锅放一点点油，鸡蛋摊成一张饼，然后用筷子拨散备用。
香肠先用小火煎一煎盛出备用
就着香肠煎出来的油 把冷饭倒下去炒
饭炒热了就加其他配料一起炒，然后放点盐，葱花，就可以出锅了。
开饭
我用的新鲜的饭，炒出来偏软，隔夜饭炒出来更香一些。