热锅冷油，倒入姜、蒜末、八角，小火煸炒出香味。
倒入鸡肉，翻炒至鸡肉表面焦黄，锅中加入干红辣椒、黄酒、生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀。
锅中加入啤酒和土豆，盖上锅盖，小火焖煮20分钟。
起盖后，加入洋葱和青椒，翻炒均匀即可。